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  早晨，家住成都錦江區的杜英從綿陽回家后，迫不及待地走向陽臺，看“菜園”的蔬果花草長勢如何。葡萄、藍梅、西紅柿、黃瓜、茄子……原本空曠的陽臺已經成了她家的“菜籃子”，蔬菜郁郁蔥蔥，瓜果結得又多又好。街坊鄰居看著眼饞，紛紛來向她“取經”，她指著廚房里一大一小兩個白色塑料桶說：“秘密就在這里面。”
原來，杜英把家里的剩飯剩菜、菜幫菜葉、瓜果皮核、廢棄食物水果、過期食品等廚余垃圾，統統放進兩個塑料桶中，經過發酵，變成了天然的有機肥，成為家中花花草草的“營養餐”，更是改善土質的“良藥”。
 “菜園”里的秘密
退休后的杜英是一名熱心的社區志愿者，兩年前，在參加成都根與芽環境文化交流中心的活動中，第一次了解家庭廚余垃圾堆肥的方法，“我從上世紀90年代開始做垃圾分類，但是廚余垃圾不曉得咋個處理。參加那次活動后，才知道可以用來堆肥。我喜歡養花花草草，于是就嘗試做了起來。”
杜英領回兩只帶龍頭和蓋子的塑料桶，然后把家里的菜葉、菜根、剩飯和果皮等放進桶里，在上面撒上一層豆渣，最后把蓋子蓋緊密封。“經過一周多的發酵，就有液態的肥料產生。”杜英說，但要完全堆好，需要3個多月時間。
最初，杜英也失敗過。“我把有油的剩菜倒進去，結果堆出來的肥料顏色變了，還長蟲。”后來她才知道，飯菜中的油和鹽會影響堆肥的效果，需要先用水沖洗干凈。杜英還提醒大家，廚余在桶里堆好密封后，不要頻繁打開桶蓋，也不要隨意攪動，不然會影響堆肥效果。
李德英也是在“根與芽”的帶動下學會堆肥的，并成為成都東方逸景小區里的堆肥達人。兩個堆肥桶就放在她家一樓窗臺下的陰涼處，旁邊還放著一個接近5升的塑料桶。李德英提著塑料桶對準堆肥桶的龍頭，打開開關，棕色的液體順勢流入塑料桶，這就是液肥。“我過兩三天就會把積攢的菜幫菜葉、瓜果皮核放進去，不要看這個桶不大，我們家的廚余垃圾都裝得下，因為垃圾慢慢被分解，又會騰出空間。”
這些肥料，被李德英用來打理自家房前的小菜園。“我把堆好的肥埋在土里，對土壤有明顯的改善作用，還不會造成環境污染。”她指著房前兩塊菜地欣喜地說。
綠化帶受益堆肥坑
不光是李德英家門前的小菜園，就連東方逸景小區綠化帶的土質，也因廚余垃圾堆肥而有所改善。
成都“根與芽”項目助理李曉娟介紹，2014年，他們在東方逸景小區的部分綠化帶上試驗堆肥，“當時這里連雜草都長不出來。”項目組在綠化帶上挖了一個1立方米的“大坑”，上面用可翻折的不銹鋼蓋子密封，坑內四周堆砌的磚頭中間留有縫隙，以便液肥通過下方的土層進行擴散，起到改良土壤的作用，如今，樹周圍的草木長勢茂盛。
這個堆肥坑從2014年5月開始使用，除了居民的廚余垃圾外，更多的是加入小區的綠化垃圾，如樹枝、樹葉等。李曉娟說，這個堆肥坑比較“原始”，不需要添加菌種，直接利用土壤里的微生物分解。
在團隊的帶領下，現在小區里已有20余戶家庭進行堆肥。“根與芽”還與社區合作成立了“樂鄰綠主戶”協會，由幾戶家庭帶領居民，改善小區綠化帶的土質。
“根與芽”項目主管魏蔚告訴筆者，目前常用的方法是厭氧堆肥，也叫波卡西堆肥。在不通氣的條件下，將廚余垃圾在密封的環境中隔絕氧氣，加入菌種加速發酵，通過分解植物，制成有機肥。如果不方便購買菌種，還可以用酸奶、豆腐渣、鋸木面等代替。厭氧堆肥過程中會產生兩種肥料，一種是一周左右植物分解后產生的液態肥，也叫過程肥，每隔一周可取一次;另一種是完全堆好的呈黑色的渣肥，一般在夏天需要3個月左右的時間，冬天則更長。
不過，厭氧堆肥產生的液肥容易燒根，一般需要兌些清水再來澆灌植物，“但下雨天就不用稀釋了。”魏蔚說。
這些液肥，除了做肥料，還可以代替洗滌劑，“我們之前用它清洗廁所，效果非常好。”魏蔚說。
分享易，推廣難
從2011年開始，“根與芽”在成都益州、八寶街、河濱、河心村和三官堂等社區的9個小區試點堆肥，5年來，累計覆蓋小區居民將近200戶。
杜英由于堆肥堆得好，經常向成都、綿陽的社區居民分享堆肥經驗。杜英等熱心志愿者的加入，讓魏蔚暫時松了口氣，“現在團隊只有6個人，如果沒有他們的幫助，這些活動很難推廣。”由于人力有限，再加之垃圾分類并未成為市民的生活常態，目前堆肥在成都推廣的范圍還非常有限。
“我們分享堆肥經驗，其實是想通過這種簡單有趣的方式，在社區中推進家庭干濕垃圾有效管理，減少廚余垃圾產量。”魏蔚說，生活中，濕垃圾主要是廚余垃圾，比如剩菜剩飯、瓜果菜皮、蛋殼果殼等，除開這些便是干垃圾，比如紙板、玻璃瓶等。干、濕垃圾混合堆放，容易污染干垃圾。將濕垃圾分離出來，干垃圾的回收比例會增加，達到家庭垃圾減量的目的。
據媒體報道，成都主城區生活垃圾日產量約8000噸，其中6成是廚余垃圾，也就是說，廚余垃圾年均產量約為175萬噸。而成都市中心城區廚余廢棄物資源化處理廠年資源化量為4萬噸生物肥料，轉化率約為2%。未經處理的廚余垃圾進入填埋場或焚燒后，也會通過土壤、地下水影響著人們的生活環境。
“現在通過各種途徑的宣傳，市民們逐漸有了垃圾分類的概念。但難的是將這樣的行為養成習慣，成為生活常態。”魏蔚表示，雖然有的居民在家里做好了垃圾分類，但樓下垃圾桶卻是混合裝的，隨垃圾車一股腦拉走，后端并沒有進行分類收集清運。“居民可能會覺得做了無用功，積極性就會受挫。”