土壤是植物生長(zhǎng)的根本，土壤的貧肥直接決定作物的成分和生長(zhǎng)環(huán)境，作物的品質(zhì)直接影響口感、品相等。那么如何辨別土壤的肥力呢？
土壤顏色與土壤中的土壤、水分含量、腐殖質(zhì)含量、淺色礦物(如氧化鋁、二氧化硅、碳酸鈣等)含量、暗色礦物(如氧化鐵、黑云母、氧化錳等)含量緊密相關(guān)，因此，土壤顏色是土壤物質(zhì)組成及其性質(zhì)的反映，也是判斷和研究成土環(huán)境、土壤類型及其肥力特征的重要依據(jù)。在我國(guó)大部分地區(qū)都是黃土，一些特殊地區(qū)也有其它顏色的土壤，如富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的東北平原的黑土，這種黑土適合種植小麥，高粱，大豆等；福建地區(qū)的紅土偏堿性，因此適合種植茶葉類的堿性植物；四川地區(qū)的紫土，適合種植水稻等。
肥土土層一般都大于60厘米；而瘦土相對(duì)較淺。土壤質(zhì)地的好壞關(guān)系著土壤肥力高低，含氧量的多少。如梅花、梧桐、核挑等植物喜肥沃深厚的土壤，應(yīng)栽植在深厚、肥沃和疏松的土壤上。如油松、馬尾松等，可在土質(zhì)稍差的地點(diǎn)種植。當(dāng)然，耐癖薄的植物種在肥沃的土壤上則長(zhǎng)得更好。
肥土土層疏松，易于耕作；瘦土土層黏犁，耕作費(fèi)力。土壤適耕性是指土壤適宜耕作與否的物理性狀，是土壤黏結(jié)性、黏著性和可塑性在耕作時(shí)的綜合反映。土壤黏結(jié)性強(qiáng)，農(nóng)具不易入土，土塊不易散碎；黏著性大，易黏著農(nóng)具，耕作阻力大；可塑性強(qiáng)，易成泥條，干后土壤板結(jié)。黏土的可塑下限含水率低于16%，適耕的含水量范圍小，宜耕期短；砂性土可塑下限值高達(dá)23%左右，宜耕的含水量范圍大，宜耕期長(zhǎng)；壤土則居于二者之間。
肥土不易淀漿，土壤裂紋多而小；瘦土極易淀漿，易板結(jié)，土壤裂紋少而大。
水分下滲慢，灌1次水可保持6～7天的為肥土地；不下滲或沿裂紋很快下滲的為瘦土。黏土保水能力最強(qiáng)，但黏土的通透最差；相反沙土的保水能力最差；而壤土的保水能力介于黏土和沙土之間。
水滑膩、黏腳，日照或腳踩時(shí)冒大泡的為肥土；水質(zhì)清淡無(wú)色，水田不起泡，或氣泡小而易散的為瘦土。
有夜潮，干了又濕，不易曬干、曬硬的為肥土；無(wú)夜潮現(xiàn)象，土質(zhì)板結(jié)硬化的為瘦土。
供肥力強(qiáng)，供肥足而長(zhǎng)久，或潛在肥力大的土壤均屬肥土。土壤在作物生長(zhǎng)全過(guò)程中供給所需養(yǎng)分的性能。由于土壤自身的性狀不同，供肥能力大小和快慢各異。通常是含有機(jī)質(zhì)豐富的土壤，肥勁長(zhǎng)而穩(wěn)，肥力平緩協(xié)調(diào);有機(jī)質(zhì)少的砂質(zhì)土有前勁而后勁不足，黏質(zhì)土有后勁而前勁不足。土壤供肥性是鑒別土壤肥力高低的一個(gè)重要指標(biāo)。
生長(zhǎng)紅頭醬、鵝毛草、薺草等的土壤為肥土；生長(zhǎng)牛毛草、鴨舌草、三棱草、野蘭花、野蔥等的土壤均為瘦土。可通過(guò)種植豆科植物來(lái)提高土壤肥力。豆科植物的根上長(zhǎng)有根瘤菌，它可以固定空氣中的氮?dú)猓雇寥乐械氐暮吭龈摺５厥侵参锷钪行枰枯^大的元素，當(dāng)植物得到大量氮元素時(shí)植物就生長(zhǎng)茂盛。因此在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，人們常常通過(guò)種植豆科植物來(lái)提高土壤的肥力，達(dá)到增產(chǎn)的目的。
有田螺、泥鰍、蚯蚓、大螞蝗等的為肥土；有小螞蟻、大螞蟻等的為瘦土。土壤中的動(dòng)物主要通過(guò)將植物組織嚼細(xì)或撕碎，或在土壤中進(jìn)行搬遷、攪動(dòng)，為植物殘?bào)w進(jìn)一步被微生物分解提供條件。土壤動(dòng)物的活動(dòng)可增加土壤通透性。土壤中最重要的大動(dòng)物是蚯蚓，可以把土壤中的有機(jī)物質(zhì)進(jìn)行消化分解，蚯蚓還能將大量未分解的有機(jī)物，搬運(yùn)到土壤深層，與底層土壤混合，改善底層土壤結(jié)構(gòu)。蚯蚓的糞便是非常好的肥料。土壤肥力是土壤的基本屬性和特征，是有關(guān)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的土壤物理化學(xué)和生物特性的綜合反映。土壤具有肥力，植物才能在土壤上定居和發(fā)育，好的土壤才能長(zhǎng)出好的作物，才能收獲好的農(nóng)產(chǎn)品。
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